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Detail: Au pied des monts d'Ardeche, dans un havre de verdure, le Domaine du Taille fut un monastere zen avant de devenir un lieu de stages et de ressourcement.
La double culture franco-japonaise s'y est tout de suite incarnee dans la cuisine d'Annie d'Aulan a l'origine du lieu. Sa preference pour une approche vegetarienne d'inspiration macrobiotique s'allie a une cuisine a tendance provencale ou les epices ont toute leur place. Elle puise aussi ses sources dans des classiques francais, mediterraneens, indiens...
La beaute et l'esprit du lieu ont donne naissance a une synergie creative, inspirant une demarche photographique sensible accompagnee de citations philosophiques.
Si l'expression <> a un sens, elle trouve ici une tres belle interpretation.

La macrobiotique telle que l'a enseignee Georges Ohsawa est [...] a la base meme des plats qui parviennent jusqu'a notre table. Annie qui en a saisi toute la philosophie, sait en decouvrir aussi toute la subtilite et le raffinement dans le choix des legumes et des legumineuses, des cereales et des racines, des fruits memes et des epices qui interviennent dans cette alchimie.

<>, un succulent programme, un art de vivre qui a fait ses preuves !
Le Yin et le Yang, aspects indissociables de la cuisine extreme-orientale, n'ont plus de secret pour elle, pas plus que les cinq saveurs qu'elle sait marier harmonieusement, jouant avec le doux et le sale, l'acide, l'amer et le piquant.

Extrait de la preface de Jacques Pialoux

Apres de longs sejours au Japon ou elle s'est impregnee de la culture zen, Annie d'Aulan fonde avec son mari le Domaine du Taille, ou sont organises des stages macrobiotiques.

Plus tard, le centre, gere par ses deux fils, devient un lieu d'accueil pour stages et formations en developpement personnel en gardant l'esprit Zen. Annie d'Aulan a alors la responsabilite de s'occuper de la cuisine et de faire decouvrir a son public la cuisine zen avec laquelle elle a eleve ses enfants. Ce livre est le fruit de cette experience.

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Title:Les recettes d'Annie PDF or ePub Livres
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